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旬の時期に宮城県石巻で水揚げされた金華さばを〆さばに仕上げました。 脂の乗りも良く、肉厚な鯖を使用し特別に当店用にお酢メーカーが製造した酢を使い、1枚1枚丁寧に作った〆さばです。 ご飯のおかずに、お酒のあてや酢飯を用意して頂きご自宅で鯖寿司としてお召し上がり下さい。
金華さばの〆さば630 円(税込)
旬(11〜12月)の時期に宮城県石巻港にて水揚げされた、金華沖周辺で漁獲された型の大きく脂ののった基準を達成している鯖の事を言います。身が厚く、脂の乗りも良い為、焼き魚から鯖寿司にも幅広くお使いになれるブランド鯖です。
当店では使用する塩はこだわりのオリジナルブランド塩を使用しています。岩塩・焼塩・精製天日塩の三種類の塩を当店の配合比で混合した塩を使用しています。岩塩→角の甘みの有る塩、焼塩→コクの有る塩、精製天日塩→本来の塩の味を持っている塩。
当店〆さば用の酢を何度も試行錯誤を繰り返し完成した、当店オリジナルの酢を使用しております。日持ちや酢の酸化、劣化を防ぐ為に添加物（酸化防止剤やph調整剤）を使用している場合が殆どですが、当店のお酢・寿司は一切の添加物の使用をせず、体に優しい味を追求しております。
冷凍になっているので冷蔵庫、常温で解凍後お好みのサイズに包丁を入れて頂きお召し上がり下さい。 お好みで醤油、ワサビなどを大変美味しく良く合います。
1万円以上は配送料無料
旬の時期に宮城県石巻で水揚げされた金華さばを〆さばに仕上げました。脂の乗りも良く、肉厚な鯖を使用し特別に当店用にお酢メーカーが製造した酢を使い、1枚1枚丁寧に作った〆さばです。ご飯のおかずに、お酒のあてや酢飯を用意して頂きご自宅で鯖寿司としてお召し上がり下さい。
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(株)あまる齋藤商店
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